zu Gast: die Experten des "Le Matin": Amin Jmyi: Chefredakteur & Guide Gourmet Claus Wolters (siehe Fotos)
Aktion: Grillwürstchen an Grillbaguette und Senf-Dipps der Manufakturchefin Eva Melzer
Das Duo Brotsommelier & Bratwurstmeister der „Besserschmecker“/Landfleischerei Bendig stellen spezielle Grill-Kombinationen vor.
Die Kombinationen des Experten-Duos Renè Raböse (Chef der Besserschmecker/Landfleischerei Bendig) & der Brotsommelier Holger Schüren
Roggen-Grillbaguette: „Mediterran“: Olivenöl, Schafskäse & Chili: - Bratwurst: „Chili-Bratwurst“:- gut für heißes Blut und verträgt die Steigerung: scharf…..angenehm scharf….sehr scharf -
Roggen-Grillbaguette: Chili, Aronia Beere & Kürbiskerne: - Bratwurst: “Mediterran“: mit Oliven & mediterranen Gewürzen……mit sommerlichem Flair
Roggen-Grillbaguette: gewürzt Liebstöckl: - Bratwurst: mit Bärlauch & Kreuzkümmel: herzhaft & kräftig
Senfsorten als Dipp-Empfehlung:
Sauerkirschsenf: fruchtig-scharf
Birnensenf mit Timutpfeffer: Die Birne mit ihrem milden, sanften Fruchtgeschmack erhält durch die Zugabe des kleingehackten Timut-Pfeffers einen vollmundigen Fruchtgeschmack. Der Senf schmeckt so frisch, weich, ganz wunderbar fruchtig, mit einer feinen wohlakzentuierten Schärfe.
Milder Erdbeersenf: sehr fruchtig, mit einem Hauch Pfeffer, der geschmeckt wird, aber nicht dominant ist.
Favoriten: Grillwürstchen an Grillbaguette nach den Verkostungen & Prüfungen:
Favoriten-Empfehlung vom Bratwurstmeister René Raböse & Brotsommelier Holger Schüren: Das Traum-Grill-Paar: Roggen-Grillbaguette: gewürzt mit Liebstöckl:….ideale Kombination mit Bärlauch-Bratwurst (inkl. Kreuzkümmel) und dem fruchtig-scharfen Sauerkirsch-Senf: insgesamt: kräftiger, vor allem würzig-harmonischer Geschmack.
Der Favorit der Tester: Le Matin-Chefredakteur: Amin Jmyi, Guide Gourmet: Claus Wolters, Manufaktur-Helden - Expertin: Biggi Schwarz
Bratwurst: mit Bärlauch & Kreuzkümmel: herzhaft & kräftig.....Die Bratwurst setzt einen tollen, würzigen Akzent. Bärlauch wurde schon von den alten Germanen verehrt, weil er Kraft und Stärke versprach.
Das Roggen-Grillbaguette: Chili, Aronia Beere & Kürbiskerne ist die geschmackliche Eränzung. Das Grillbaguette mit seinem leicht süßen Abgang ist ein feiner pikanter Gegenpol zum würzen Geschmacksschwerpunkt der „Bärlauch-Bratwurst“.
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