Erstklassiges Brot-Pairing durch den Big Bäcker - handwerkliche Produkte werden so verbunden

Zwick`l Bier, Zwick`l Bier-Gelee, herbstliche Fruchtaufstriche der Manufaktur "Holunder & Co", Empfehlungen der Besserschmecker/Landfleischerei Bendig arrangierte Brotsommelier Holger Schüren mit seinen Brotempfehlungen....für ihn Aufgaben eines Brotsommeliers, die noch selten sind in unserer Geschmacksgesellschaft:

„….im Namen des Brotes“ Big – Bäckers -:„Brot Pairing“

Brandenburg-Tag: 03. September: Big Bäcker erfährt große Sympathiewelle

Brandenburg-Tag: Samstag, den 03. September: Big Bäcker live – Auftritt

Das Interesse an Bäckermeister Holger Schüren, an seinem Talent als Brotsommelier ist bei den Brandenburgern ungebrochen. Ob im Gespräch mit rbb Um 4 Moderatorin Susanne Tockan, oder im anschließenden Gespräch mit Zuschauern, Gästen und Besuchern des Brandenburg Tages wollten die Fragen nicht enden nach Zutaten, Rohstoffen, Geschmack und dem berühmten Daumendruck.

Training z.Z. in der ältesten Konditorei Berlins

Zur Zeit trainiert das Team der Manufaktur-Helden "Anbieten mit Geschmacksadjektiven" & Konversation in der Konditorei Buchwald:

Im Mittelspunkt stehen die Torten mit schlichter(!) Größe und die Baumkuchen-Dessertlinie. Die Baumkuchen-Dessertlinie "Baumkuchen-Rendezvous" wurde in der Konditorei von der Chefin und Konditormeisterin Andrea Tönges und ihrer Serviceleiterin Monika Weiland entwickelt.
Diese Baumkuchen-Dessertlinie ist einmalig in Deutschland.

Für die Kreation und für den Verkauf möchte die Konditorei am 28. Juli einen STERN erhalten.

Big Bäcker - am 04. Juli auf Brandenburg aktuell im rbb-Fernsehen

Am Samstag hatte der Big Bäcker ein Team vom rbb-Fernsehen zu Gast. Beeindruckt waren die Kollegen von der Brotleidenschaft & der Leidenschaft Brot als wertvolles und als ein fast unendliches zu kombinierendes "Wesen" zu behandeln. Und, mit ihm zu experementieren.....auch immer und jeden Tag nach dem Grundsatz: Mein Forschungslabor ist immer geöffnet.....