Liebe Marmeladen-Produzenten, Liebe Marmeladen-Hobby-Köche, Liebe Freunde guter Marmelade
.....ja, ab 14. Juni beginnt die erste Vorrunde zu Deutschlands Wahl der Marmeladen-Königin oder des Marmeladen-Königs. Die Wahl gilt für den Profi- und Hobby-Bereich.
Die Vorrunden finden an folgenden Terminen statt:
14. Juni, 18. Juli, 23. August, 19. September, 18. Oktober, 15. November
Vielfalt der Kirstein-Hefekuchen einmalig
Mit unseren Augen betrachtet, hat kein Handwerksbäcker im Umfeld von Lehnin, Werder, Potsdam diese Vielfalt an Hefekuchen zu bieten.
....sagen Daniela (Kloster Café Fiedler), Saskia (Landbäckerei Kirstein), Pascal & Vanessa (Auszubildende: Traditionsbäckerei Rösler). Alexandra & Bastian (Traditionsbäckerei Rösler).
„Wenn wir Handwerk gut verkaufen, dann „backen“ auch wir große Brötchen.....ohne Verkauf ist eben nix los!“
Ohne Brot ist nix los! „Willst’n Tipp“ aus dem Kloster-Café Fiedler von Konditor- und Bäckermeister Michael Fiedler zu Olivenölschmalz & Dattel-Sesam-Paste der Manufaktur: Landfeinkost Rädel produziert von Gudrun Aimee Spalke (siehe auch Foto)
Willst’n Tipp von Steinofenbäckerei VOS: Marksburgstraße 36, 10318 Berlin
Kombi: Dinkel-Vollkorn-Buttermilchbrot, Leinölschmalz, Aufstriche und Tapenaden. Dieses Brot ist ein hundertprozentiges Dinkelvollkornbrot.
Sehr ansehnlich im Volumen und schön fluffig.
Ein neuer Willst'n Tipp von Holunder & Co. mit dem Gewürz: Chimichurri: hergestellt nach der Kombination von Eva Melzer: https://www.holunder-und.co/willst-n-tipp/
Brotempfehlung zum Möhrensüppchen
Willst‘n Tipp von Bäckermeister Hilmar Bärmann ( Friedrich Ebert Str. 23, 14827 Wiesenburg 033849 – 502 58 ) zum Möhrensüppchen vom Feinkostspezialisten Holunder & Co. / Eva Melzer (https://www.holunder-und.co/shop/):
Sauerrahm-Buttermilchbrot: Empfehlung für ein Möhrensüppchen:
Willst’n Tipp vom Duo „Pestorado“ & „Holunder & Co” & dem Brotsommelier Tino Gierig
* Uriges Gemüsebrot mit Macadamia-Käsecreme & das „Pane Maggiore“ Empfehlung des Brotsommeliers
* Würziges Hähnchen-Sandwich mit Cranberry-Walnuss-Dipp (für zwei) mit exklusiver Brotempfehlung Chia - Dinkelvollkornbrot: „CHIA ESPELTA"
Ein einfacher Sachverhalt ist nur mit einer einfachen Frage verbunden: es gibt unzählige Blogs über und zu neuen Brotsorten und Neuentwicklungen....Die einfach Frage: wer denkt von den Brot----Brötchen- Entwicklern an die Entwicklung der Verkäuferinnen? Auf den vielen Facebook- und Internetseiten treffe ich nichts davon an.
Neuentwicklungen müssen auch im Gleichschritt mit der Förderung der Verkäuferinnen und Verkäufer erfolgen. Das gilt für die Entwicklung ihrer Persönlichkeit und ihrer inneren Haltung.
Alexandra: www.baeckerei-roesler.com
Alexandra hat keine Scheu über die Theke hinaus Kunden anzusprechen....einen „Guten Tag“ zu wünschen und sie an die Kuchentheke einzuladen.
Das sind Kunden, die sie nicht unbedingt kennt, die aber neugierig im Vorbeigehen auf Kuchentheke und ins Brotregal schauen. ...................
