7 Sterne für Baumkuchen-Desserts

Die Baumkuchen-Dessert-Linie der Konditorei Buchwald

Das Marketing, die Organisation, die Strukturen, das Coaching der Mitarbeiter leitete die Agentur „Manufaktur-Helden“.

Seit Mai letzten Jahres hat Konditormeisterin Tönges an dem Aufbau einer speziellen Baumkuchen-Desserts-Linie gearbeitet. Experten und Gäste des Cafés wurden bei der Bewertung einbezogen.

Marmeladen-Challenge "1"- erste Probe von Produzentin Melzer & Brotsommelier Gierig

27. Januar: 13:55 Uhr: Bühne

Internationale Grüne Woche: Marmeladen-Challenge in der „Sachsenhalle“

Ein gutes Paar für eine „Marmeladen-Challenge“:

die populaire Marmeladenproduzentin Eva Melzer aus Hohenstein-Ernstthal (Holunder & Co. www.holunder-und.co) und der sächsische Brotsommelier Bäckermeister Tino Gierig aus Dresden (www.dresdnerstollen.de)

Marmeladen-Challenge...jedes Brot ist seine Marmelade wert...Video auf Facebook

Eva Melzers Marmeladen (Holunder & Co.) stellen sich der Marmeladen-Challenge in der Sachsenhalle – „Big Bäcker“ Holger Schüren ist der Herausforderer......der Dresdner Brotsommelier Tino Gierig hält dagegen & „am Ende des Tages“ ist die Sächsische Marmeladenbemme kreiert.

.....klar, wenn es um eine „Bemme“ geht kommen die Produzenten aus Sachsen!

27. Januar: 13:55 Uhr: Marmeladen-Challenge auf der Internationalen Grünen Woche

Idee der Baumkuchen-Desserts erfolgreich weiterentwickelt - Konditorei Buchwald - Berliner Zentrum für Baumkuchenentwicklungen

Die Agentur-Helden hatten schon im Sommer die Idee im Hause Buchwald eine Baumkuchen-Dessert-Linie zu entwickeln und organisierten den Rahmen für die Umsetzung. Die Kreativen vor Ort, ausgestattet mit einer wundervollen Fantasie sind die Inhaberin & Konditormeisterin Andrea Tönges (linkes Foto) und ihre Service-Chefin Monika Weiland.

Nummer EINS des Brot-Buffets als ein tolles Brettchen-Buffet

Die Nummer 1 der Brettchen-Buffets! heute: 9. November 2016

Dinkelvollkorn-Birnen-Brot und Preiselbeerleberwurst …dazu schmeckt das Aktien Zwick`l Keller Bier aus der Bayreuther Bierbrauerei: http://www.bayreuther-bier.de

Das leicht nussig, feine Aroma des Brotes passen sich gut den Aromen der leicht-lieblichen Preiselbeerleberwurst an.....siehe die Fotos....

Sauerkraut-Schinken-Brot & mild geräucherte Fleischwurst

.......Genieße Brot!.....komme mit besser zu schmecken........www.besserschmecker.de

Brettchen-Buffet-Empfehlung: Mild geräucherte Fleischwurst und

Sauerkraut-Schinken-Brot:

Herzhaft und Herzhaft gesellt sich gern bei dieser Super-Kombination.

.......etwas Olivenöl auf einem Teller fein verteilt und mit etwas Salz gewürzt plus Kombi von Fleischwurst mit diesem Brot lässt Brotfreundschaften schließen.....

Brotpairing - sehr erfolgreich-beste Brettchen-Buffets und Fotos am Wochenende

Handwerklich ideal & geschmacklich vollkommen…

Das erste Ergebnis….Fotos der Zusammenstellungen mit weiteren Infos am Wochenende…

Das erste Brotpairing des Brotsommeliers Holger Schüren www.Big-Baecker.de und des Fleischermeisters René Raböse –Landfleischerei Bendig www.besserschmecker.de war sehr spannend:

Ein Brettchen-Buffet sollte zusammengestellt werden aus den Brotsorten des Sommeliers: