Training z.Z. in der ältesten Konditorei Berlins

Zur Zeit trainiert das Team der Manufaktur-Helden "Anbieten mit Geschmacksadjektiven" & Konversation in der Konditorei Buchwald:

Im Mittelspunkt stehen die Torten mit schlichter(!) Größe und die Baumkuchen-Dessertlinie. Die Baumkuchen-Dessertlinie "Baumkuchen-Rendezvous" wurde in der Konditorei von der Chefin und Konditormeisterin Andrea Tönges und ihrer Serviceleiterin Monika Weiland entwickelt.
Diese Baumkuchen-Dessertlinie ist einmalig in Deutschland.

Für die Kreation und für den Verkauf möchte die Konditorei am 28. Juli einen STERN erhalten.

Big Bäcker - am 04. Juli auf Brandenburg aktuell im rbb-Fernsehen

Am Samstag hatte der Big Bäcker ein Team vom rbb-Fernsehen zu Gast. Beeindruckt waren die Kollegen von der Brotleidenschaft & der Leidenschaft Brot als wertvolles und als ein fast unendliches zu kombinierendes "Wesen" zu behandeln. Und, mit ihm zu experementieren.....auch immer und jeden Tag nach dem Grundsatz: Mein Forschungslabor ist immer geöffnet.....

Management für den Big Bäcker - wir bereiten die nächsten Etappen gemeinsam vor

Manufaktur-Helden organisieren das erste Brotseminar für den Big Bäcker in der ersten Septemberwoche: Anmeldungen ab 1. August unter dem Anmeldeformular!

Die Philosophie der "Manufaktur-Helden" ist klar: immer das Alleinstellungsmerkmal, das Besondere, eben die Auszeichnung des handwerklichen Betriebes herauszustellen.....es geht um die Etablierung der Konkurrenzvorteile am Markt.

Big Bäcker Holger Schüren entwickelt Brandenburger Brotkultur

Einladung zum Sommelier –Test:

Wer kann wirklich schmecken? Wie schmeckt Brot?

Brandenburgs Brotsommelier gibt seinen Einstand mit einer Marke „Sommerkollektion“ Am Donnerstag, den 23. Juni 11:00 Uhr stellt der Brotsommelier Holger Schüren der Öffentlichkeit seine Arbeit als Brotsommelier vor:

Kleine Backstube Schüren, Arthur-Scheunert-Allee 125, 14558 Nuthetal / Bergholz-Rehbrücke

Der Titel „Sommelier“ ist bisher nur aus der Weinbranche bekannt.